田舎にきたらやっぱりこれをやらなきゃ。

干し柿づくり

この干し柿が出来るまでの道のりを
今日は干し柿の気持ちになって書きたいと思います。
（とうとう、頭おかしくなったと思わないでください。）

ではたわごとのはじまり、はじまり。

＊＊＊

10月半ば。
私は干し柿になるべく、皮をむかれて干されました。
４人兄弟の次男坊として、結ばれた絆はとてもつよかった。
おおたけさんは雨をしのぐため、室内の窓際に干しました。

風が吹けば気持ちがいいんです。
渋みも消えてきます。あー、気持ちいい…

おや、おおたけさん、どうやら出張で不在になるみたい。当たり前だけど、戸締りきっちりしていきました。

悪夢はここから。

長男の様子がおかしくなりました。

『うぅー、あー、しんどい…』

長男からうめき声が…

『どうした？柿兄！！』

『湿度が高過ぎる…このままでは白カビにやられてまう…』

『がんばれ！！柿兄！！』

そんな声も届かず、私も弱ってしまった…

3日後、おおたけさんが帰った頃にはこんな姿に…

おおたけさんは私たちを焼酎に漬けたり、白カビをとったりしましたがその甲斐虚しく、私たちは干し柿として生まれ変わることはなかったのです。

その後も干し柿が忘れられなかったようで、2代目干し柿ブラザーズをおおたけさんは作るのでした。

 

そして私たちは、生まれ変わってまたおおたけ家に来ました。

今回は南向き、風通し抜群の軒下で、干されました。

おおたけさん、いい感じよ！
風通しも良いし、渋みも消えてくよ！

そんなおおたけさん、今回干し柿ブラザーズを作る際に親指の爪を切り落とす大ケガをしながらも総勢11コの干し柿ブラザーズを作り上げました。

強い風にも立ち向かい、我々は徐々に干し柿として生まれ変わっていきました。
安定感のないこの突っ張り棒の上で。

頃合いを見計らって、おおたけさんはもみもみし始めました。

この作業、おおたけさん好きみたいです。終始笑ってます…

我々渋柿は、揉むことで甘みが早く増すと言われているんですよ。

 

お昼休み中のおおたけさんは
我々干し柿ブラザーズの成長記録を撮るのが日課になったようです。

 

すっかりイイ感じに老いてきた2代目干し柿ブラザーズ。
おおたけさん、そろそろ食べごろですよ。

渋みがなくなり、甘みを増した人間とは真逆の人生を歩む干し柿ブラザーズより。

 

～筑北村地域おこし協力隊１年目活動日記～

大嶽 美和子